Jak twierdzi sam Pierre Ducant, skuteczność jego metody polega na starannym doborze składników odżywczych zawartych w pożywieniu, z naciskiem na białka. Faktem jest, że białka mają umiarkowaną zawartość kalorii (4 kcal na 1 g), ale organizm zużywa dużo energii na ich trawienie. Ponadto wchłaniają się znacznie wolniej niż tłuszcze i węglowodany. Dlatego po zjedzeniu mięsa, ryb czy twarogu długo czujemy się pełni. W przeciwieństwie do większości metod odchudzania, dieta Ducana ma za zadanie nie tylko schudnąć, ale także utrwalić i ustabilizować wyniki.
Etapy diety Ducana
Dieta Dukana składa się z czterech następujących po sobie faz, które zdaniem autorki zapewniają jej niezawodność i skuteczność. Pierwsze dwa etapy mają na celu utratę zbędnych kilogramów, a dwa ostatnie - utrwalenie i ustabilizowanie osiągniętych wyników.
Etap 1. Atak
Czas trwania: od 2 do 7 dni, w zależności od tego, ile kilogramów musisz schudnąć.
Szacunkowa utrata wagi: 2-6 kilogramów.
Istotą pierwszego etapu jest szybka utrata masy ciała w krótkim okresie dzięki zastosowaniu wyłącznie czystych produktów białkowych.
Menu dietetyczne Ducana na tę fazę
Możesz wybierać spośród 72 pokarmów białkowych.
Są to wszystkie chude mięsa (cielęcina, wołowina, końskie z wyjątkiem antrykotu i polędwicy wołowej), podroby, chuda szynka, wszystkie ryby bez wyjątku, wszystkie owoce morza, drób (z wyjątkiem kaczki i gęsi), jajka, niskotłuszczowe nabiał.
Pierre Ducan zaleca również spożywanie 1, 5 łyżki. łyżki otrębów owsianych dziennie. Otręby owsiane pomagają nie odczuwać głodu, pomagają wydalać z organizmu płyny, a także nadmiar wysokokalorycznej żywności.
Produkty dozwolone w menu Ducana można spożywać w dowolnej ilości, w dowolnym czasie. Połącz je lub spożywaj osobno. Tylko musisz gotować bez dodawania tłuszczów.
Etap 2: naprzemienność
Czas trwania: od 2 do 6 miesięcy.
Szacunkowa utrata masy ciała: 1 kg tygodniowo.
Proces odchudzania na tym etapie przebiega optymalnie.
Istotą drugiego etapu diety Ducana jest naprzemienność dni białkowych i białkowo-warzywnych. Dzień - czyste białka, dzień - białka i warzywa. Dopuszczalny jest również schemat 5/5 - to znaczy pięć dni białkowych i pięć dni białkowo-roślinnych
Menu dietetyczne Ducana na tę fazę
Do poprzedniej diety dodawane są surowe i gotowane warzywa: pomidory, ogórki, rzodkiewki, szpinak, szparagi, pory, fasola szparagowa, kapusta, grzyby, seler, koperek, wszystkie rodzaje sałaty, cykoria, bakłażan, cukinia, papryka, marchew i buraki (te ostatnie nie powinny być spożywane przy każdym posiłku).
Możesz je jeść w nieograniczonych ilościach, w dowolnym momencie. Unikaj warzyw bogatych w skrobię: ziemniaków, grochu, fasoli, soczewicy, fasoli, a także awokado i karczochów Zaleca się zwiększenie ilości otrębów owsianych do 2 łyżek. łyżki dziennie.
Etap 3. Zakotwiczenie.
Czas trwania: zależy od liczby straconych kilogramów. Naprawienie 1 upuszczonego kilograma zajmie 10 dni. Na przykład, jeśli schudłeś 10 kg, utrwalenie tego, co osiągnąłeś, zajmie Ci 100 dni.
Jest to faza przejściowa od diety Ducana do zwykłej diety. Ta faza jest potrzebna do utrwalenia osiągniętego wyniku.
Na tym etapie dieta jest poszerzana o nowe pokarmy węglowodanowe. Fajna innowacja - dwa świąteczne posiłki, podczas których można zjeść wszystko, czego od dawna pozbawiono. To prawda, jest jeden warunek, takie obiady czy kolacje nie powinny następować jeden po drugim. Optymalny odstęp czasu między nimi wynosi od czterech do pięciu dni. Kolejną cechą III etapu diety Ducana jest wprowadzenie jednego dnia czystego białka w tygodniu. Środek ten ma charakter prewencyjny. Pomoże w walce z lekkim przyrostem masy ciała w fazie przejściowej.
Menu dietetyczne Ducana na tę fazę
W ciągu tygodnia do diety dodaje się dwie kromki chleba, jedną porcję owoców lub jagód (oprócz bananów, winogron, wiśni, a także suszonych owoców i orzechów), czterdzieści gramów sera (oprócz Camemberta, Roqueforta i koziego) ser), dwie porcje produktów skrobiowych bez oleju (makaron z pszenicy durum, kuskus, kaszka bulgur, polenta, kasza gryczana, soczewica, ryż, ziemniaki i ryż).
Etap 4. Stabilizacja
Czas trwania: W rzeczywistości ten etap będzie trwał przez całe twoje życie, jeśli chcesz zawsze być dla siebie w doskonałej formie.
W istocie jest to powrót do normalnej diety i utrzymanie osiągniętej wagi.
Menu dietetyczne Ducana na tę fazę
Przy wyborze pokarmów nie trzeba już przestrzegać surowych zasad i ograniczeń, ale jako podstawę należy przyjąć dietę z trzeciego okresu przejściowego diety - etapu utrwalania wagi. To podstawa zdrowej diety. Pierre Ducan zaleca również spożywanie jednego dnia czystego białka w tygodniu, aby zapobiec nadwadze i nie zapominać o dziennym spożyciu otrębów owsianych, których ilość należy zwiększyć do 3 łyżek stołowych. l. w dzień.
Ważna uwaga! Spożywając dużą ilość pokarmów białkowych podczas diety Ducana, należy wypijać co najmniej 1, 5 litra (a najlepiej 2 litry) wody dziennie. W przeciwieństwie do większości innych, pokarmy białkowe nie rozpuszczają się całkowicie, więc organizm gromadzi pewne odpady, takie jak kwas moczowy, które należy wypłukać. Nasze nerki mają mechanizmy usuwania takich odpadów, ale wymaga to zwiększenia ilości spożywanych płynów.
I wreszcie ćwiczenia fizyczne są „przepisywane" wszystkim odchudzającym się na diecie Ducana, jako lek na receptę, jak również obowiązkowy dwudziestominutowy codzienny spacer i odmowa korzystania z windy.